Hirssillä ja sienillä täytetyt tomaatit

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Täytetyt tomaatit, joissa yhdistyvät hirssi ja tuoreet sienet, tarjoavat herkullisen ja ravinteikkaan aterian.

Valmistusaika: 45 minuuttia

Ainekset:

• 4 isoa tomaattia
• 150 g hirssiä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 250 ml kasvislientä
• 200 g tuoreita sieniä
• 0,25 tl mustapippuria
• 0,5 tl suolaa
• 0,5 tl kurkumaa
• 1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
• 1 keskikokoinen retikka

Ohjeet:

1. Huuhtele ja valuta hirssi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Raasta kuorittu retikka.
4. Paista sieniä pannulla, kunnes neste on haihtunut.
5. Lisää sipuli ja valkosipuli sienen joukkoon ja kuullota hetki.
6. Lisää paistettujen sienten seokseen huuhdeltu hirssi, kasvisliemi, mustapippuri, suola ja kurkuma. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes hirssi on kypsää.
7. Leikkaa tomaattien päältä hatut pois ja koverra sisus varovasti pois.
8. Täytä tomaatit hirssi-sieniseoksella ja aseta ne uunivuokaan.
9. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia.

Ravintosisältö (per annos, 1 täytetty tomaatti):

• Energia: 250 kcal
• Proteiini: 6 g
• Hiilihydraatit: 35 g
• Rasva: 10 g
• Kuitu: 5 g