Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Viipaloi herkkusienet ja lisää ne kattilaan. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
4. Lisää kanaliemi ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
5. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Kaada keitto takaisin kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna keitto, mutta älä keitä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.