Itämainen Kaalikeitto Kookoksella ja Limetillä

Valmistus

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Suikaloi kaali ja lisää se kattilaan. Paista vielä muutama minuutti.
4. Lisää kookosmaito ja kasvisliemi. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kaali on kypsää.
5. Purista limetin mehu keittoon ja lisää myös raastettu kuori.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla.