Italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Valmistus

1. Aloita valmistamalla lihapullataikina. Sekoita kulhossa jauheliha, korppujauhot, maito, kananmuna, parmesaani, murskattu valkosipuli, rosmariini, suola, pippuri ja chilijauhe.
2. Muotoile taikinasta noin golfpallon kokoisia lihapullia.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista lihapullia muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
4. Valmista tomaattikastike. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää silputtu sipuli. Kuullota sipulia muutama minuutti, lisää murskattu valkosipuli ja rosmariini, ja kypsennä vielä minuutti.
5. Lisää murskatut tomaatit kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Siirrä paistetut lihapullat kastikkeen joukkoon ja anna niiden hautua kastikkeessa vielä 10-15 minuuttia.
7. Tarjoile lihapullat kuumana esimerkiksi pastan tai tuoreen leivän kanssa.