Jäätelökerroskakku
Jäätelökerroskakku
resepti
Ihana kerroskakku, joka yhdistää kolme herkullista jäätelömakua ja kakkupohjan. Täydellinen jälkiruoka kesäjuhliin!Valmistusaika: 4-5 tuntia (sisältää jäähdytysajan)
Annosmäärä: 8-10
Ainesosat:
- Vaniljajäätelö:- 3 dl maitoa
- 1 vaniljatanko
- 1 dl sokeria
- 1 dl glukoosisiirappia
- 2 dl kuohukermaa
- 3 munankeltuaista
- Mansikkajäätelö:
- 1 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 1 dl glukoosisiirappia
- 600 g mansikoita
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl appelsiinimehua
- 2 dl kuohukermaa
- Basilikajäätelö:
- 2 dl maitoa
- 1 dl sokeria
- 1 dl glukoosisiirappia
- 2 dl silputtua basilikaa
- 3 rkl appelsiinimehua
- 4 dl kuohukermaa
- ripaus suolaa
- Kakkupohja:
- 1 kananmuna
- ¾ dl sokeria
- ¾ dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 rkl maitoa
Ohjeet:
1. Valmista jäätelöt:- Vaniljajäätelö: Laita maito, sokeri ja glukoosisiirappi kattilaan. Halkaise vaniljatanko, raaputa siemenet ja lisää mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä. Vatkaa keltuaiset ja kerma erikseen, yhdistä. Kaada maitoseos kermaseokseen ja pakasta, sekoita pari kertaa jäätymisen aikana.
- Mansikkajäätelö: Kiehauta vesi, sokeri ja glukoosisiirappi. Anna jäähtyä. Soseuta mansikat sitruunamehulla ja appelsiinimehulla, vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita kaikki ainekset keskenään ja pakasta, sekoita pari kertaa jäätymisen aikana.
- Basilikajäätelö: Kuumenna maito, lisää sokeri ja glukoosisiirappi. Anna jäähtyä. Hienonna basilika ja lisää appelsiinimehu. Vatkaa kerma ja yhdistä kaikki ainekset. Pakasta, sekoita pari kertaa jäätymisen aikana.
2. Valmista kakkupohja: Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää siivilän läpi vaahdon joukkoon. Lisää maito ja kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Jäähdytä.
3. Kokoa kakku: Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka kelmulla. Laita vaniljajäätelö kerros, sitten mansikkajäätelö, basilijajäätelö ja päällimmäiseksi kakkupohja. Peitä kelmulla ja pakasta vähintään pariksi tunniksi tai mieluiten seuraavaan päivään.
4. Tarjoilu: Kumoa kakku tarjoiluvadille ja koristele esimerkiksi mansikoilla ja basilikanlehdillä.
Ravintosisältö: (per annos, arvio)
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 15 g
Arviot: 3.72 (79 arviota) ★★★★★