Lyttyperunapiirakka sienistä

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat suolavedessä pehmeiksi. Valuta ja muussaa.
2. Pilko sipuli ja sienet. Kuullota sipulia ja sieniä voissa pannulla, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Yhdistä muussatut perunat, sieniseos, kerma, suola, pippuri ja timjami kulhossa. Sekoita hyvin.
4. Lisää jauhot seokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Voitele piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan. Tasoittele pinta.
6. Ripottele päälle raastettua juustoa, jos käytät.
7. Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Nauti!