Joulun riistapata
resepti

Tämä herkullinen ja täyttävä riistapata on täydellinen joulupöytään. Se yhdistää perinteiset maut ja tuo lämpöä talvi-iltoihin.
Valmistusaika on 2 tuntia, ja tämä resepti riittää 4-6 hengelle.
Ainesosat:
- 800 g riistalihaa (esim. hirveä tai peuraa)
- 2 rkl öljyä
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, viipaloituna
- 200 g herkkusieniä, viipaloituna
- 3 dl lihalientä
- 1 dl punaviiniä
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna (koristeluun)
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja riistaliha. Ruskista liha kauttaaltaan.
3. Lisää porkkanat ja sienet, ja sekoita hyvin.
4. Kaada joukkoon lihaliemi ja punaviini. Lisää laakerinlehdet ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Poista laakerinlehdet ja tarkista maku. Tarjoa kuumana, koristele silputulla persiljalla.
Ravitsemustiedot (annosta kohden):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 40 g
- Hiilihydraatteja: 15 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.25 (5996 arviota) ★★★★★ Jaa

Pääkirjoitus