Jouluinen Betoni- ja Tähtikakku

Valmistus

1. Murusta digestive-keksit hienoksi ja sekoita sulatetun voin kanssa.
2. Painele keksi-voiseos tiiviiksi kerrokseksi irtopohjavuoan pohjalle.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
4. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri kulhossa tasaiseksi.
5. Vaahdota kerma ja vaniljasokeri erillisessä kulhossa.
6. Kuumenna 1 dl vettä kattilassa ja lisää liivatelehdet. Sekoita, kunnes liivate on täysin sulanut.
7. Yhdistä liivate tuorejuustoseokseen ja sekoita hyvin.
8. Lisää vaahdotettu kerma tuorejuustoseokseen ja sekoita varovasti.
9. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
10. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
11. Koristele kakku sulatetulla suklaalla ja syötävällä glitterillä ennen tarjoilua.