Kääretorttu lemon curd täytteellä

Valmistus

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.
2. Sekoita leivinjauhe perunajauhoihin ja siivilöi se vaahdon joukkoon. Nostele varovasti lastalla sekaisin.
3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
4. Paista 225-asteessa 10-12 minuuttia.
5. Kaada paistettu pohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
6. Valmista täyte vaahdottamalla lemon curd, Philadelphia-tuorejuusto, kerma ja sokeri tasaiseksi.
7. Levitä täyte jäähtyneelle kääretorttulevylle ja rullaa tiiviisti.
8. Siivilöi päälle kaakaotomusokeria ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta kääretortusta!