Ainekset
Täyte
Valmistus
- Valmista ensin kääretorttu. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe) ja lisää ne munavaahtoon.
- Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa, kunnes se on kypsää.
- Levitä jäähtyneelle kääretorttulevylle raparperista mansikkahilloa ja kääri se rullalle. Leikkaa paloiksi.
- Vuoraa vuoka foliolla ja aseta kääretorttupalat vuoan pohjalle ja reunoille.
- Liota liivatelehdet kylmässä vedessä.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja muussaa mansikat tehosekoittimella. Lisää tuorejuusto ja hillo mansikoiden joukkoon.
- Lisää kermavaahto ja mausta sokerilla.
- Sulata liivatelehdet pienessä määrässä mansikkamehua tai vedessä ja anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.
- Kaada täyte kääretorttupalojen päälle vuokaan, peitä foliolla ja anna hyytyä muutama tunti tai yön yli.
- Kumoa hyytynyt kakku tarjoilulautaselle ja koristele kermavaahdolla ja mansikoilla ennen tarjoilua.
