Kalakeitto sekalaisista kaloista

Valmistus

1. Ota kalat pakasteesta jääkaappiin sulamaan edellisenä päivänä. Pieni kalat sopivan kokoisiksi paloiksi, mausta ne valkopippurilla ja suolalla.
2. Silppua sipuli, sipulinvarret ja porkkana. Kuumenna kalaliemi kattilassa.
3. Kuullota toisessa kattilassa voissa silputtu sipuli ja porkkanat. Kaada kuuma kalaliemi joukkoon ja lisää perunat sekä maustepippurit.
4. Kuori perunat tarvittaessa ja pilko ne suupalan kokoisiksi, elleivät ne ole pieniä. Keitä perunoita 12-18 minuuttia lajikkeesta riippuen.
5. Lisää kymmenen minuutin jälkeen silputut sipulinvarret ja tilli.
6. Kun perunat ovat kypsiä, sekoita joukkoon kerma ja lisää kalanpalat sekä katkaravut. Tarkista maku.
7. Ota pois kuumalta levyltä ja anna hautua hetki, jotta kala kypsyy. Lisää nokare voita.
8. Tarjoile keitto saaristolaislimpun kanssa.