Kananpoikavartaat Saltimbocca ja Vuohenjuusto-mansikkasalaatti

Valmistus

1. Leikkaa kananpoikafileet noin 30 g pätkiksi.
2. Valmista marinadi sekoittamalla oliiviöljy, sitruunan raastettu kuori, sitruunan mehu, paprikajauhe ja hienonnetut valkosipulinkynnet.
3. Marinoi kananpaloja marinadissa vähintään 6-12 tuntia. Lisää marinoinnin lopussa 2 tl suolaa.
4. Ota marinadista kananpalat ja kääri jokainen pala ilmakuivattuun kinkkuun ja lisää salvianlehti kunkin palan päälle.
5. Aseta vartaat grillille ja kypsennä noin 8-10 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
6. Valmista salaatti sekoittamalla salaattisekoitus, viipaloidut mansikat ja murennettu vuohenjuusto. Pirskota päälle balsamico ja oliiviöljy.
7. Tarjoile kananpoikavartaat salaattiannoksen kanssa.