Kanaviillokki

Valmistus

1. Keitä broileri edellisenä iltana. Laita broileri kattilaan, lisää vettä niin, että se peittyy. Lisää kuorittu ja pilkottu porkkana, sipuli, currynlehdet, suola ja valkopippurit. Keitä noin tunti.
2. Nosta broileri jäähtymään lautaselle ja siivilöi liemi talteen. Irroita lihat broilerista ja laita jääkaappiin. Pakasta loput liemestä myöhempää käyttöä varten.
3. Laita broilerin lihat puhtaaseen kattilaan, lisää 4-5 dl liemi ja lämmitä kiehuvaksi.
4. Ravista kerma ja vehnäjauhot kannellisessa purkissa, lisää sitten seos kastikkeeseen. Mausta currylla, valkopippurilla ja suolalla.
5. Anna kiehua noin 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike on riittävästi suurustunut.
6. Tarjoa riisin ja mustaherukkahillon kanssa.