Karjalankarhukoiran Juhlaresepti

Valmistus

1. Leikkaa hirvenliha suupaloiksi. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa ja ruskista liha kauttaaltaan.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeää.
3. Kuori ja viipaloi porkkanat, lisää ne pannulle ja paista muutama minuutti.
4. Kaada punaviini pannulle ja anna kiehua, kunnes neste on vähentynyt puoleen.
5. Lisää lihaliemi, rosmariini, laakerinlehdet, suola ja pippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
6. Kuori ja paloittele perunat, lisää ne pannulle ja keitä vielä 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
7. Tarjoile lämpimänä yhdessä raikkaan salaatin kanssa.