Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kun pasta on kypsää, valuta se, mutta säästä hieman keitinvettä.
3. Paista pekoni tai pancetta pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kananmunat ja raastettu parmesanjuusto kulhossa. Lisää joukkoon hieman mustapippuria.
5. Yhdistä kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois liedeltä.
6. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.