Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Valuta keitetty pasta ja säästä hieman keitinvettä.
6. Yhdistä pasta pekoniin pannulla ja ota pannu pois liedeltä.
7. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita hyvin. Käytä tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.