Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista muutama minuutti, kunnes sienet ovat kypsiä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasainen.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto vielä kerran.
8. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.