Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja kuullota hetki. Poista pannu lämmöltä.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Lisää hieman mustapippuria.
5. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Sekoita kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Lisää keltuaiseseos ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa päälle.