Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyiseksi. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti, kunnes se on hieman pehmennyt.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää joukkoon mustapippuria.
5. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle, jos haluat.