Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valuttamista.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Ota pannulta ja anna jäähtyä hieman.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, parmesanjuusto, suola ja mustapippuri yhteen.
4. Valuta pasta ja lisää se pannulle pekonin kanssa. Sekoita nopeasti, jotta pasta lämpenee.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele halutessasi silputulla persiljalla ja lisää lisää parmesanjuustoa.