Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
5. Kaada joukkoon liemi ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma, suola ja pippuri, ja lämmitä keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.