Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannulla pekoni tai pancetta keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
4. Riko kananmunat ja lisää ne pastan joukkoon yhdessä raastetun parmesanjuuston kanssa. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liian paljon, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.