Keittämätön vadelmamehu

Valmistus

1. Perkaa vadelmat ja poista mahdolliset roskat. Älä huuhtele marjoja.
2. Kaada vadelmat suureen kulhoon tai ämpäriin ja survo niitä puunuijalla.
3. Liuota viinihappo veteen ja kaada tämä seos vadelmien päälle.
4. Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja siirrä se viileään paikkaan. Anna mehun tekeytyä seuraavaan päivään. Hämmentä marjaseosta muutaman kerran tekeytymisen aikana.
5. Kaada marjaseos harsokankaan läpi ja anna sen valua isoon kulhoon.
6. Mittaa valutettu mehu ja lisää siihen 700 g sokeria jokaista mehulitraa kohden.
7. Jätä mehu huoneenlämpöön ja sekoita sitä ajoittain, kunnes sokeri on liuennut.
8. Kaada mehu steriloituihin pulloihin ja sulje ne tiiviisti.
9. Siirrä pullot viileään paikkaan, suojassa auringonvalolta. Avattu pullo säilytetään jääkaapissa ja nautitaan parissa kolmessa päivässä.