Kermainen Lohikeitto a'la Annastiina
resepti

Tämä herkullinen ja kermaisella maulla varustettu lohikeitto tuo mieleen kotimaiset maut ja perinteet. Sopii täydellisesti tarjoiltavaksi isänpäivän pöydässä tai muissa juhlavissa tilaisuuksissa.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6 henkilöä

Ainesosat:

- n. 1.5-2 kg lohta
- 1.5 l vettä
- 8 pientä puikulaperunaa
- 3 porkkanaa
- 1 keltasipuli
- 4 salottisipulia
- 2 varsiselleriä
- 2 dl kuohukermaa
- ½ pkt voimakasta koskenlaskija-juustoa
- Mausteita: suola, mustapippuri, valkopippuri, sitruunapippuri, laakerinlehti, tilli

Ohjeet:

1. Fileroi lohi ja pilko lihat kuutioiksi. Säästä perkuujätteet kalalientä varten.
2. Pilko salottisipulit, sellerit ja yksi porkkana rouheiksi palasiksi. Laita kattilaan kiehumaan perkuujätteiden ja mausteiden kanssa.
3. Kiehuta noin 30 minuuttia, siivilöi liemi läviköllä ja anna kiehua kokoon hetken aikaa. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
4. Pilko keltasipuli, perunat ja loput porkkanat isohkoiksi palasiksi. Keitä niitä kalaliemessä noin 10 minuuttia.
5. Lisää kalapalat ja keitä vielä noin 10 minuuttia.
6. Lisää kuohukerma ja koskenlaskija, kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja anna porista, kunnes juusto on sulanut keittoon.
7. Tarjoile rieskan tai ruisleivän kera.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 480 kcal
Proteiini: 35 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 28 g

Arviot: 3.53 (3087 arviota) ★★★★★ Jaa

Ruoka