Kermainen Pasta Pinaatti- ja Aurinkokuivatuilla Tomaateilla

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä muutama desilitra pastan keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
4. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja pinaatti. Paista, kunnes pinaatti on wilted, noin 3-4 minuuttia.
5. Kaada ruokakerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä pastan keitinvettä.
7. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.