Kermainen Pasta Pinaatti-Fetakastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on nuutunut.
5. Kaada kerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Murenna fetajuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut osittain.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta kastike on mukavan kermainen.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile heti basilikan kanssa koristeltuna.