Kesäkurpitsa-hernepyörykät

Valmistus

1. Raasta kesäkurpitsa hienoksi.
2. Sekoita kesäkurpitsa, hernerouhe, kaurahiutaleet, rypsiöljy, ruokosokeri, suola, mustapippuri ja yrtit kulhossa.
3. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes taikina on hyvin sekoittuvaa mutta ei liian löysää.
4. Muotoile taikinasta pyöryköitä.
5. Kuumenna pannulla rypsiöljyä ja paista pyöryköitä keskikuumalla lämmöllä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa tai tortillan välissä.