Ainekset
Valmistus
- Kiehauta kookkaassa kattilassa vettä.
- Valuta ja purista katkaravut kuivaksi, laita ne kulhoon.
- Lisää katkarapujen joukkoon sweet chili -kastike ja sriracha, sekoita ja anna marinoitua.
- Keitä basmatiriisi kanaliemellä maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Suikaloi porkkana ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi retiisit. Paloittele sipuli ja hienonna muut ainekset.
- Irrota varovasti kiinankaalin lehdet. Hylkää nahistuneet lehdet.
- Upota lehdet kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi ja nostele valumaan.
- Ohenna lehtiruotia terävällä veitsellä ja siirrä lehdet odottamaan täytettä.
- Sekoita kaikki täytteen ainekset isossa kulhossa.
- Nostele noin 1-1,5 ruokalusikallista täytettä kiinankaalin lehden päälle.
- Rullaa lehti tiukaksi kääryleeksi ja sido kiinni ruohosipulilla.
- Kypsennä höyryssä noin 6 minuuttia.
- Jäljelle jäänyt täyte voidaan sekoittaa vatkattujen kananmunien kanssa ja paistaa munakkaaksi. Tarjoa munakas kääryleiden kanssa.
