Kinkulle kolme helppoa höystettä

Valmistus

1. Valmista karpalo-chilirelissi:
2. Laita karpalot, chili, sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee ja seos alkaa poreilla.
3. Anna hautua noin 10 minuuttia, kunnes seos on sakeutunut. Lisää sitruunamehu ja sekoita. Jäähdytä ennen tarjoilua.
4. Tee omena-rosmariinikastike:
5. Laita omenakuutiot ja omenamehu kattilaan. Kuumenna ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Sekoita joukkoon rosmariini, hunaja, suola ja pippuri. Anna jäähtyä.
7. Valmista somesinappi:
8. Sekoita sinappijauhe ja punaviini kulhossa. Lisää hunaja ja omenaviinietikka. Sekoita hyvin ja mausta suolalla. Anna tekeytyä jääkaapissa noin 15 minuuttia. Nauti herkullisista höysteistä kinkun kanssa!