Kinuskikakku marjatäytteellä

Valmistus

1. Murskaa digestivet hienoksi muruksi ja sulata voi. Sekoita murut ja sulatettu voi keskenään.
2. Painele keksiseos tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jäähtymään.
3. Vatkaa mascarpone, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa, kunnes seos on tasaista.
4. Lisää kermavaahto mascarpone-seokseen ja sekoita varovaisesti.
5. Kaada puolet mascarpone-seoksesta keksipohjan päälle ja levitä päälle marjat.
6. Kaada loput mascarpone-seoksesta marjojen päälle ja tasoita pinta.
7. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
8. Ennen tarjoilua kaada päälle kinuskikastiketta ja koristele marjoilla.