Kirjolohiateria

Valmistus

1. Leikkaa kirjolohifilee sopiviksi paloiksi ja mausta ruususuolalla ja mustapippurilla. Älä poista nahkaa.
2. Sulata voi pannulla ja paista sitä, kunnes se on tirisevän ruskeaa.
3. Nosta lohipalat pannulle nahkapuoli alaspäin. Lisää tuoreet timjami- ja rosmariininoksat pannulle.
4. Paista, kunnes nahka on ruskistunut. Käännä fileet ja jatka paistamista, kunnes lohi on kypsää.
5. Keitä perunalohkot kypsäksi suolatussa vedessä.
6. Valmista salaatti sekoittamalla friseesalaatti, porkkanaraaste, tuore kurkku, mustapippuri, ruususuola ja hunajameloni. Lisää päälle kylmäpuristettua oliiviöljyä.
7. Tarjoile lohi perunoiden ja salaatin kanssa.