Konjakkijuustoinen Vaalea Lettileipä

Valmistus

1. Sulata voi.
2. Sekoita sulaneen voin joukkoon maito. Kuumenna tarvittaessa, jotta nesteen lämpötila on noin 42 astetta.
3. Lisää nesteen joukkoon suola.
4. Sekoita muutamaan desiin vehnäjauhoja kuivahiivat.
5. Sekoita taikinaan juustoraaste.
6. Vaivaa taikinaa ja lisää jauhoja vähitellen, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista eikä ole tahmaista.
7. Nosta taikina kohoamaan lämpimään paikkaan liinalla peitettynä noin puoleksi tunniksi.
8. Kohoamisen jälkeen jaa taikina kolmeen osaan ja letitä.
9. Siirrä leivät leivinpaperilla peitetylle uunipellille kohoamaan. Peitä liinalla ja anna kohota puolisen tuntia.
10. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
11. Voitele leivän pinta voisulalla ja ripottele pintaan suolaa.
12. Paista uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 40 minuuttia.