Kreikkalainen Feta-paistos

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Pilko kesäkurpitsat, paprikat ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa ja lisää sipulit ja valkosipulit. Kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kesäkurpitsat ja paprikat, ja jatka paistamista kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
5. Murusta fetajuusto vihannesten joukkoon ja sekoita hyvin.
6. Riko kananmunat kulhoon ja lisää kerma. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Sekoita hyvin.
7. Kaada munaseos vihannesten ja fetan päälle paistokasariin. Sekoita varovasti.
8. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja munaseos on hyytynyt.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Voit halutessasi koristella tuoreella oreganolla.