Savupunajuuri-yrttisalaatti
Raikas ja herkullinen salaatti, jossa savustetut punajuuret yhdistyvät tuoreisiin yrtteihin ja juustoon. Tämä salaatti sopii täydellisesti lisukkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Keitä punajuuret kypsiksi, mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita ne sähkösavustimeen 7-10 minuutiksi.
- Savustuksen aikana sekoita yhteen balsamiviinietikka, suola, mustapippuri ja murskattu valkosipulinkynsi. Lisää oliiviöljy ja sekoita.
- Silppua tai revi yrtit karkeasti ja sekoita ne vinaigreten kanssa.
- Lisää savustetut punajuuret yrttiseokseen ja pyöräytä kaikki sekaisin.
- Kaada salaatti tarjoiluastiaan, vuole tai murusta päälle kuttucheddaria tai pecorinoa ja lorauta päälle balsamicoreduktiota tai hunajaa.
- Tarjoile heti.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 8 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 5 g |
