Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spagetti pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos nopeasti spagetin joukkoon. Sekoita hyvin, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti, ja koristele tuoreella persiljalla ja lisää parmesanjuustoa päälle.