Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti lämpötilasta.
6. Jos seos on liian paksua, lisää hieman keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti silputun persiljan kanssa, jos käytät.