Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsyysasteeseen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa.
3. Lisää silputtu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilän läpi ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pekoni-valkosipuliseokseen pannulle. Sekoita hyvin, jotta pasta peittyy rasvaan.
7. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät paakkuunnu. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.