Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa (noin 5 minuuttia).
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista seosta, kunnes sienet ovat kullanruskeita (noin 5-7 minuuttia).
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami. Keitä seosta noin 10 minuuttia.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
5. Lisää kerma keittoon ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetki, mutta älä keitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.