Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja leikkaa ne viipaleiksi.
3. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia sekä valkosipulia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sieniviipaleet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.