Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, parmesaanijuusto ja kerma. Lisää hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee notkeaa.
4. Yhdistä keitetty pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois liedeltä.
5. Kaada keltuaisseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa lisää keitinvettä.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile tuoreen persiljan kera.