Herkkusieni-pasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketissa olevien ohjeiden mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuren paistinpannun yli keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut, noin 5-7 minuuttia.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile pasta lautasilla ja ripottele päälle raastettua Parmesan-juustoa ja tuoretta persiljaa.