Herkkusienikastike

Valmistus

1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Kuumenna voi paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja neste on haihtunut, noin 5–7 minuuttia.
4. Kaada kerma ja kasvisliemi sieniseokseen. Lisää timjami, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes se on hieman paksuuntunut.
5. Tarjoile heti esimerkiksi pastan tai lihan päällä.