Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto, mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.