Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Huuhtele ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota niitä muutama minuutti.
4. Lisää sieniviipaleet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetkisen, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen persiljan kera.