Helppo Kasviskeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, paprika ja zucchini. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja paprikajauhe.
5. Kiehauta, alenna lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita.
7. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreilla yrteillä.