Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja pippuri.
4. Lisää keitetty pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.