Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai pancetta ja paista se paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on keitetty, valuta se ja lisää pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain lämpötilan vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreiden yrttien ja lisää parmesanjuuston kera.