Herkkusieni-pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet pannulle. Paista, kunnes sienet ovat kauniin kullankeltaisia.
4. Kaada kerma sieniseoksen joukkoon ja anna sen kiehua muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Yhdistä keitetty pasta sienikastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos seos on liian kuivaa, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
6. Lisää raastettu parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.