Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti, kunnes se on tuoksuva.
4. Kun pasta on valmis, säästä hieman keitinvettä ja valuta spaghetti.
5. Lisää spaghetti pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa ne kevyesti. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämmön vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi.
8. Lisää tarvittaessa vähän pastan keitinvettä, jotta saat kermaisen koostumuksen.
9. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile tuoreen persiljan kera, jos haluat.