Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni/pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
4. Lisää hienonnetut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutti.
5. Vatkaa kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
7. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Ota pannu pois lämmöltä.
8. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
9. Tarjoile heti ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla.